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Ovinocultura
Além das riquezas oriundas da madeira, Encruzilhada possui grandes extensões de terras destinadas à pecuária, principalmente bovinocultura de corte e ovinocultura. O plantio de milho, arroz, maçã, uva e feijão são os principais produtos de cultivo agrícola. É no município que estão osmaiores rebanhos da região, tanto bovino, como ovino, eqüino e bubalino. São cerca de 120 mil bovinos e 90 mil ovinos, 8 mil eqüinos e em torno de 3 mil exemplares bubalinos. É também em Encruzilhada que há maior produção de lã e de mel de abelhas na região.
 
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