Nos dias 07 e 08 de agosto, a Comunidade Santa Bárbara, no Dom Marcos, recebeu o Curso de Derivados da Mandioca, ministrado pela instrutora do SENAR, Daiane dos Santos Machado. A iniciativa foi ofertada pela Secretaria de Cidadania e Inclusão Social e CRAS/Equipe Volante, em parceria com o SENAR e o Sindicato Rural, reunindo nove mulheres da comunidade.
Durante as atividades, as participantes aprenderam diferentes formas de transformar a mandioca em alimentos variados, explorando seu potencial de aproveitamento integral. Por ser um cultivo resistente e de grande importância na agricultura brasileira, a mandioca oferece inúmeras possibilidades de preparo, desde receitas simples do dia a dia até produtos que podem gerar renda extra.
A mandioca é um dos cultivos mais tradicionais do país, conhecida por sua resistência e capacidade de adaptação a diferentes solos. Além de ser fonte de energia, é um alimento versátil, que pode ser utilizado na forma de farinha, polvilho, tapioca, pães, bolos e muitos outros derivados. Aproveitar a mandioca em sua totalidade significa não apenas valorizar a cultura alimentar, mas também gerar alternativas de renda e fortalecer a economia local.